Ja, richtig: Justierschrauben.
Zum Treffen der Balken. Die Balken musst Du gar nicht treffen. Holzdecken sind mormalerweise so aufgebaut: Holzbalken in Abstand ca. 50 cm Abstand. Darauf Dachlatten genagelt im Abstand von ca. 2 cm. Darauf Schilfmatte, darauf der Putz. Wenn Du also in die Decke schraubst, triffst Du entweder eine Latte oder den Hohlraum dazwischen. Triffst Du den Hohlraum, schraubst Du einfach 2 cm daneben nochmals rein. Du triffst dann garantiert eine Dachlatte.
Hilfreich zu wissen ist, in welche Richtung die Dachlatten laufen. Deine erste Lage der Unterkonstruktion richtest Du nämlich quer dazu aus. Das kannst Du leicht testen, indem Du einfach in einer Reihe alle 2 cm eine Schraube eindrehst. Hast Du überall Holz, dann geh mal im rechten Winkel davon weg. Alle cm eine Schraube. Jetzt merkst Du rasch, wo die Dachlatte aufhört und die nächste kommt. Quer zur Lattenrichtung richtest Du nun die Lattenkonstruktion aus. Würdest Du diese parallel machen, könnte es sein, dass Du auf die komplette Länge in genau solch einer Hohlstelle schrauben müsstest, denn Du bist ja an das Rastermaß der Gipskartoplatten gebunden. Deshalb quer. Da kannst Du immer in eine Dachlatte schrauben.