Heimwerker & Kochen? Geht das oder ein " No go "

[Gelöschter Benutzer]

Hi.

Titel ist wie immer Thema. Habe mich da von Brutus inspirieren lassen.

Wie schaut es denn aus bei euch? Geht der klassische Heimwerker hinter dem Herd? Weil er kann gut seine Bretter hobeln dann bekommt er das mit der Salatgurke auch hin?
Seine Nuten macht er auf Millimeter genau, geht das auch beim Zwiebel schneiden?
Sein Werkstück dekoriert der Heimwerker natürlich auch sehr genau und ins kleinste Detail, geht das auch beim Pizza backen?


Oder hat der Heimwerker gar keine Ambition zu Kochen und zu braten, verzieht sich deshalb lieber zum

Und wenn er denn schon mal was macht, dann eh nur schnell ne warm gemacht und gut ist die Sache, wenn da nicht der leckere nebenan wäre?

Also ich für meinen Teil, koche sehr gerne. Selten aus irgendwelchen Büchern, setze da eher auf schöpferisches und traditionelle Küche.
Überwiegend bin also wie gesagt ich am Kochen und machen, auch dementsprechend mit Leidenschaft und Liebe.

Gerne auch mal nett dekoriert und angerichtet, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.

Wir Bayern sagen immer: "Was der Bauer nicht kennt frisst er nicht" so ähnlich ist das tatsächlich bei uns... überwiegend wie ich es schon sagte traditionelle Küche, selten mal was aus anderen Ländern dieser Welt.

Wie läuft das denn bei euch ab? Wer ist denn der im Haus?

Bin mal gespannt - aber nicht flunkern...

So long
Espyce

[Gelöschter Benutzer]

Ich kann höchstens kaffee kochen

[Brutus]

Wer ich jetzt nicht drauf gekommen aber Kaffee kochen ist im Moment eine super Idee, hab gerade mächtigen Durst drauf. Und wenn du das gut kannst ist doch auch was wert, ich hab schon so manchen zu dünn oder zu dick gekocht.

[Gelöschter Benutzer]

@brutus
Kim chi kauft man besser beim Asisaten! Ich habe schon von Asiaten gehört, denen das Fass mit dem Kohl derart gestunken hat, dass sie von der Tradition des Selber-machens wieder ab gegangen sind.
Ich würde verschiedene Marke aus dem Asia-Shop nehmen und probieren, was dir am besten schmeckt.

@espyce
Ich habe Koch gelernt, weil ich immer etwas mit meinen Händen machen wollte. Sauber sollte es auch sein, so kam Autoschrauber nie in Frage. Bei mir hat sich heraus kristallisiert, dass ich mehr der Techniker als der Kreative bin. Meist brauche ich einen Tipp, was es sein soll und ich mache daraus ein Gericht.

So geht es auch in meiner Werkstatt: Gibt es ein Problem - finde ich eine Lösung! Ein Spruch aus einem Krimi lautet: Probleme sind Lösungen in Arbeitskleidung! Das ist auch meine Devise! 🙂

Kochen hat immer etwas mit Physik und Technik zu tun. Da sind Heimwerker ein wenig im Vorteil! 😉
Und dann kann ein Handwerker auch nach einem Plan (Rezept) arbeiten. Wenn er will! 🙂 🙂
Anpassen, bis es passt ist auch üblich. So wie beim Abschmecken: Noch ein bisschen hiervon eine Prise davon und irgendwann schmeckt es so, wie man es sich vorstellt.
Oder man hat Ausschuss produziert und es geht ab in die Tonne! 😉

Ich "schraube" mir für meine "Lok" immer frische Bratwürste auf die Glut! Daher mein Nick.

Gruß Jens

[Brutus]

Hört sich gut an, bist du Dampflokfahrer ?

[Holzharry]

Ab und zu einmal ein paar Eier, Schnitzel und Kartoffeln, das war es schon.
Aber dafür Backe ich fast jeden Kuchen und Brot zuhause.

[Brutus]

Dann komm mal schnell mit einem Chiabatta Rezept rüber

[Holzharry]

Ciabatta

für 2 Brote
750 gWeizenmehl, 550 700 mlWasser7,5 gHefe 1750 gWeizenmehl, 550 800 mlWasser30 gHefe 50 gSalz75 mlOlivenöl
Zubereitung
Aus 150 g Weizenmehl, 140 ml Wasser und 1 1/2 g Hefe einen
Vorteig zubereiten und 12 - 16 Stunden mit Plastikfolie abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Am nächsten Tag den Vorteig und alle restlichen Zutaten 8 - 10 Min kräftig kneten. Den Teig einölen und mit Pastikfolie abgedeckt 45 Min gehen lassen.
Dann den Teig dreimal im Abstand von je 45 Minuten mehrmals falten und die Oberseite nach unten legen. Den Teig vor jeder Ruhezeit wieder mit Folie abdecken.

Danach den Teig in ein Mehlbett legen und in 2 Brote teilen. Nicht mehr kneten, wenn nötig nur vorsichtig in Form ziehen.
Die beiden Teigstücke auf ein Backblech legen und mit Folie abgedeckt nochmals 90 min gehen lassen.

Backofen auf 230°C vorheizen und das Backblech hineinschieben, ca 30 ml Wasser auf den Ofenboden gießen, Tür schließen, Ofen ausschalten. 2 Min warten und den Ofen wieder einschalten.

Bei 230°C 30 Minuten backen

Zubereitungszeit:ca. 45 Min.Ruhezeit:ca. 20 Std.
Guten Hunger

[Brutus]

Danke für deine Mühe wird ausprobiert.

[Gelöschter Benutzer]

Vungpui:
Was sind denn bitte Krustis?

öhh, sorry, bin bissl spät.....
Krustis...na ja, Krustentiere, also Scampi/Hummer/Languste/Schnecken/Muscheln etc.

🙂

wir Bayern sind halt Profis....im verballhornen unserer Sprache emoticon.teeth_smile.title

[Gelöschter Benutzer]

Ich dachte schon an Crustie von den Simpsons...