Mir fällt da gerade HPL ein. Diese Kunststoffplatten sind enorm hart und eigentlich unkaputtbar. Für Platte, Seiten und insbesondere die Leiste mit den Löchern nicht zu toppen. Verbindungen kann man bohren, Gewinde einschneiden, Und mit Senkkopfschrauben M4 verschrauben. Das bekommt man auch bei täglichem Spiel in hundert Jahren nicht kaputt. Preis bei etwa 50 Euro je qm und inzwischen in sehr vielen Baumärkten zu bekommen.
Alternativ denke ich an Resopal. Tischlerplatte mit absolut harter Oberfläche. Super glatt und auch schlagbeständig. Leider nur schwer zu bekommen, da man das im Baumarkt eher nur als Platte mit 300 x 70 cm bekommt. Preis für die Platte um die 70 Euro bei Bauhaus.
Dann bleibt eben Eiche oder Buche Leimholz. Das sollte bei 200 x 40 und 18 mm Stärke mit rund 40 Euro zu bekommen sein. Da brauchst Du aber auch noch eine mit 20 cm Breite dazu für die Seitenkanten und die Scheiben. Also komplett rund 60 Euro.
Im Baumarkt gibt es auch Akazie. Könntest Du auch verwenden, hat aber den Nachteil, es ist geölt. Schnittflächen sind dann heller und müssen nachgeölt werden, je nach Öl sieht man dann vielleicht einen Unterschied. Ölen würde ich Eiche und Buche ohnehin, aber da hast Du eher ein gleichmäßiges Ergebnis als bei Akazie. Ist aber sicher alles eine Frage des Gefallens. Buche ist eben rötlich, Eiche eher braun und Akazie alles durcheinander aber auch schön.
Tanne, Fichte, Kiefer ist alles zu weich. Da vermackt das Holz viel zu schnell.
Runde alle Kanten ab, besonders die Scheiben und die Einwurflöcher. Gerade dort macht es das ganze auch etwas schwieriger. Kommt die Scheibe auf die Rundung, wird sie zum Teil auch schräg zurück abprallen, was an einem kantigen Loch fast nicht passiert. Deshalb sind Fußballtorpfosten rund oder die Taschen beim Snookertisch ebenfalls abgerundet und nicht wie beim Billard eckig. Das macht es etwas schwerer zu treffen.