Joar, ich sag mal so..... Wenn da wirklich was schief gelaufen ist, dann ist es euer geringstes Problem, dass ihr vorsichtig sein müsst. Seid ihr sicher, dass nicht bereits Wasser unter die Fliesen gelaufen ist? Dir ist bewusst, dass Dielen meist schwimmend verlegt wurden, d.h. mit Zwischenraum zwischen Estrich und Holz? Wenn das Wasser da reinkommt und schimmelt: Gute Nacht!
Also alles rausreißen, die Türen lässt du erst mal außer Acht. Obwohl die Dielen doch dicht sein müssten, wenn sie vorher im Bad gelegen haben...?
Ich kenne mich leider nur mit neueren Dielen aus. Hab sie noch nie renoviert (abgeschliffen etc.), sondern nur neu verlegt. Aber wenn ich alte Dielen hätte, wäre ich mega happy. Obwohl ich mit meinen auch zufrieden bin, hab nämlich auch damals extra welche im Bad verlegt! (die müssen aber ausdrücklich dafür geeignet sein, wie die von ......., sonst suppt dir alles ab)
Zu den Türen: Du kannst die gekürzten Türen beim Tischler wieder verlängern lassen. Ist teuer und du musst sie im Zweifel anstreichen. Aber hübscher als Baumarkttüren ist es ohnehin.
und noch ein Tipp: Hol dir doch einen Profi ran! Der bringt vielleicht ne Wasserwaage mit.