Der Adventskalender 2022 – [ Türchen 1 ]

[JoergC]

Leider etwas verspätet kommt hier das 1. Türchen des diesjährigen Adventskalenders.

Ich präsentiere euch meine Spekulatiusplätzchen mit Rezept:

Zutaten:

500 g Mehl
2 TL Backpulver
250 g Zucker
1 x Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
2 Eier
200 g weiche Butter
125 g gemahlene Mandeln

Spekulatiusgewürz Gewürznischung:

3 TL Zimt
1 TL Muskat
1 TL Nelkenpulver
1/4 TL Ingwerpulver
1/4 TL Kardamom
1/2 TL weißer Pfeffer

Mehl, Backpulver und Mandeln in einer Rührschüssel mischen.
Zucker, Spekulatiusgewürz, Salz, Eier und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig mind. 30 Min. kalt stellen. Geht auch über Nacht.

Teig dünn ausrollen und mit Spekulatiusformen ausstechen.

Für etwa 12 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.

 

[hholz]

danke, das sieht lecker aus - vielleicht kann ich meine Frau überreden das nachzubacken

[Lissy55]

Die sehen lecker aus.

Ich mag Spekulatius am liebsten mit Mandelblättchen. 

Danke für das Rezept. 

[3radfahrer]

Das Rezept hört sich schon mal gut an.

[ferdi_007]

Sehr interessant, zumal ich dieses Jahr Spekulatius-Förmchen geschenkt bekommen habe. Danke für das Türchen.

[anmaro69]

@JoergC Danke für dieses Rezept 👍

Wenn man bei anstatt 500gr Weizenmehl 400gr Weizenmehl und 100gr Speisestärke nimmt, werden die Spekulatius noch etwas zarter. Das kann man generell bei allen Plätzchenteigen anwenden, wenn man die etwas zarter haben möchte. die zarter > 3/4 oder 4/5 Weizenmehl + 1/4 oder 1/5 Speisestärke

[kiralein2014]

Danke für das tolle Rezept Jörg

[chief]

Ich bin nicht so der große Spekulatius Fan und wenn, dann eher Butterspekulatius. Aber danke für dein  "Türchen"...😀

[Krusse]

Na dann guten Appetit beim Kekse futtern und Dir vielen Dank für Dein tolle Türchen. 😀

[Brutus]

Spekulatius, hört sich irgendwie nach römischem Legionär an, sollen aber lecker schmecken ;o)