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am 01-11-2021 10:25
am 02-11-2021 9:38
kaosqlco:
@Tscharlie Danke, kannte ich tatsächlich noch nicht. Obwohl ich vom Dorf komme und einen landwirtschaftlichen Hintergrund habe. Ich weiß natürlich, was eine Miete ist. Wurde bei uns aber ohne Sand gemacht.
am 02-11-2021 10:57
am 02-11-2021 10:58
am 05-12-2021 11:15
am 05-12-2021 11:18
froschn:
@Toby Wie lange hält sich denn das Sauerkraut, wenn es fertig ist?
am 05-12-2021 11:19
am 07-12-2021 13:11
Sauerkraut Herstellungsart | Zustand | Haltbarkeit |
Sauerkraut pasteurisiert gekauft (Glas, Dose) | ungeöffnet | Mindesthaltbarkeit + 3 Monate |
Sauerkraut pasteurisiert gekauft (Glas, Dose) | geöffnet | 5 – 7 Tage |
Sauerkraut frisch und lebendig gekauft | ungeöffnet, in Salzlake | Haltbarkeitsdatum + 3 Monate, unter guten Bedingungen noch viel länger |
Sauerkraut frisch und lebendig gekauft | geöffnet, in Salzlake | 3 Monate und unter guten Bedingungen noch viel länger |
Sauerkraut frisch und lebendig gekauft | ohne Salzlake | ca. 5 – 7 Tage |
Sauerkraut korrekt selbst fermentiert | Mit lebendigen Bakterien in Salzlake gelagert | 3 Monate und unter guten Bedingungen noch viel länger |
am 07-12-2021 19:56
am 07-12-2021 21:07
froschn:
Prima Zusammenfassung, danke schön. Aber selbst fermentiert eher "noch viel länger" als die angegebenen drei Monate oder?
am 07-12-2021 21:10