Hallo liebe Community,
dieser threat beschäftigt sich nicht mit Heimwerken, aber da zuletzt in der Adventzeit mehrfach azuch über kulinarisches geschrieben wurde (unter Anderem auch von den Mods selbst siehe Adventspiel) habe ich beschloßen diesen threar zu eröffen.
Es geht darum ungewöhnliche bzw. außergewöhnliche oder seltene Rezepte zu präsentieren.
Ich mache mal den Anfang und nenne mein Rezept "Indisches Huhn" (weil ich es von einer Indischen Krankenschwester bekam:
Zutaten:
- 1 ganzes Huhn
- Pfefferoni4-5 Stk. (süß oder scharf, je nach Geschmack)
- Tomaten 4-5 Stk., eher groß
- Paprika: 1 x rot und 1 x gelb
- Trinkfertiges Joghurt 500ml, je nach Geschmack auch 1000ml
- Curry
- Ingwer
- Sojasauce
- Reis
- Mandelsplitter (oder Rosinen, aber besser wären Mandelsplitter)
- Kein Salz !!!
Zubereitung:Huhn in kleine mundgerechte Stücke zerteilen und von den Knochen befreien.
Je nach Vorliebe können die Knorpel in sehr kleine Stücke geschnitten werden, oder wenn jemand keinen Knorpel mag entsorgt werden.
Die restlichen Zutaten in kleine Stücke schneiden.
Pfefferoni von den Kernen befreien, die beiden Enden wegschneiden und auch in kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen in einen großen Topf geben, Joghurt dazu und je nach Geschmack mit Curry und Ingwer würzen.
Dazu ein wenig Sojasauce (nicht zu viel).
Alles umrühren und im eigenen Saft gekühlt stehen lassen (ideal 24 Stunden, zumindest aber 3-4 Stunden).
Danach auf mittlerer Flamme Öl erhitzen und die ganze Mixtur in das heiße Öl ca. 30 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren lassen (öfters umrühren).
Reis kochen.
In einer Pfanne Mandelsplitter rösten.
Auf den Tisch:Reis auf einen tiefen Teller servieren, dann Mixtur über den Reis geben.
Wenn die Mandelsplitter heiß geröstet sind, diese dann darüber geben. Es entsteht dann ein beeindruckendes knistern durch die Mandelsplitter.
Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit.
Herzlichst Samir
